松風焼き

（1人分約142kcal）

《材料》　4人分

絹豆腐…300ｇ　　　　みそ…大さじ1

鶏ひき肉…120ｇ　　　砂糖…大さじ1

人参…50ｇ　　　　　白ごま、青のり…適量

蓮根…50ｇ

卵…1個　　　　　

《作り方》

①絹豆腐を水切りして、人参と蓮根はみじん切りにし、蓮根は酢水につけておく。

②ボウルに絹豆腐、鶏ひき肉、人参、蓮根、卵、みそ、砂糖を入れよく混ぜ合わせ、耐熱皿に入れ、ラップをする。

③600ｗの電子レンジで6分加熱し、レンジのふたを閉めたまま5分ほどおいておく。

④冷めた後、白ごまや青のりをかけて出来上がり。

 

★ポイント★

松風焼きとは、表面にケシの実やごまを散らして焼いた料理のことです。

今回は豆腐を使いヘルシーに仕上げました。

蓮根にはビタミンCが豊富に含まれてるので、風邪予防や疲労回復に効果があります。また、ポリフェノールの一種タンニンが含まれているので、花粉症やインフルエンザ対策にもなります。