(材料) 1人分　　　　1人分　62kcal

絹豆腐・・・100ｇ　〈ニラだれ調味料〉         　　

ニラ・・・・1束　　　醤油・・大さじ3

長ねぎ・・・1/2本 　 みりん・・大さじ1　

鷹の爪・・・便宜　　　砂糖・・・小さじ1　

　　　　　　　　　　　酢・・・・大さじ1

　　　　　　　　　　　生姜チューブ・小さじ1

　　　　　　　　　　にんにくチューブ・小さじ1

(作り方)

• ニラは、1ｃｍくらいに切り、長ねぎは粗みじん切りにする。

• 醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせ火にかけ沸騰したら火をとめる。

• ボールに②と酢、生姜チューブ、にんにくチューブを混ぜ合わせ、切ったニラと長ねぎに入れる。

• 絹豆腐の水を切って器に盛り、ニラだれをかける。

 

☆ポイント☆

ニラの強い香りは、硫化アリルによるものです。刻むことによって、酵素の働きでアリシンという物質にかわり、疲労回復やスタミナアップ効果が期待できます。さらに、強い殺菌・抗菌作用や、脂肪を燃焼させ、コレステロール値を下げる働きなどもあります。