今回は脂溶性ビタミンの働き・多く含まれる食材などについてご紹介します。

 

◎ビタミンA

働き：発育促進、肌の健康維持、視覚の暗順応

食材：レバー、うなぎ、人参など

特に摂取をおすすめしたい人：肌荒れが気になる方、疲れが気になる方

 

◎ビタミンD

働き：カルシウム・リンの吸収促進、丈夫な骨をつくる

食材：魚介類、きのこ

特に摂取をおすすめしたい人：骨粗しょう症が気になる方

 

 

◎ビタミンE

働き：抗酸化作用による体を守る、手足の血流改善

食材：アーモンド、かぼちゃ、アボカド

特に摂取をおすすめしたい人：冷え性の方

 

◎ビタミンK

働き：止血、骨の健康維持

食材：納豆、ほうれん草

特に摂取をおすすめしたい人：骨粗しょう症が気になる方

 

脂溶性ビタミンは水溶性ビタミンと違い、摂取後もしばらく体内に貯蔵されるため、多量に摂取すると過剰症を引き起こす可能性があります。食事から適度に摂取する分には問題ありませんが、サプリメントなどで補給する場合は注意が必要です。