☆簡単オイキムチ☆ 【材料（4人分）】　　　　　　23kcal/人 きゅうり・・・・・4本 大根・・・・・・・10ｇ 塩昆布・・・・・・10ｇ 塩（板ずり用）・・・2つまみ　 キムチの素・・・続きを読む簡単オイキムチ[…]

  新型コロナウイルス感染防止の3つの基本（①身体的距離の確保、②マスクの着用、③手洗いの実施や3密を避ける）を取り入れた新しい生活様式になってから2度目の夏となりました。 今回はマスク着用によりリスクの高まる続きを読むマスク熱中症に注意しましょう！[…]

高齢者の方にとって、日常生活における最も大きな楽しみは「食事」であり、いつまでも美味しく、楽しく安全に食事を食べることは、ご本人や家族にとって切なる願いです。 しかし、要介護高齢者においては、脳血管障害、様々な神経疾患、続きを読む自宅で簡単に作れる介護食 No.1[…]

              今回は常備菜におすすめの竹輪とわかめの酢味噌和えのレシピをご紹介します！   【材料（4人分】　36kcal/人続きを読む竹輪とわかめの酢味噌和え[…]

    ☆たけのこの豚肉巻き☆ 【材料（2人分）】　　　　　　396kcal/人 たけのこ水煮　　　　　　　　　　　＜タレ＞ （中サイズ1本を8等分）　　酒・・大さじ1 豚薄切り肉・・・200ｇ　　　続きを読むたけのこの豚肉巻き[…]

今回は女性ホルモンの働きを助ける「エクオール」についてご紹介します！   ・エクオールは大豆イソフラボンの機能の本質 大豆イソフラボンが女性ホルモンと似た働きをしてくれるというのは耳にしたことがあると思います。続きを読む女性ホルモンの働きを助ける「エクオール」って何？[…]

食品ロスとは   「食べられるのに廃棄される食品」のことをいいます。 農林水産省の平成２９年度推計結果では、日本の食品由来の廃棄物などは 年間約２５５０万トン出されています。日本人１人当たりの食品ロス量は、毎日続きを読む食品ロスについて[…]

今回は春にピッタリの新玉葱を使ったレシピをご紹介します！   新玉葱まるごと炊き込みご飯★     【材料（4人分）】　　　439kcal/人 米…2合　　　　　　　 水…適量 新玉葱…1個続きを読む新玉葱まるごと炊き込みご飯★[…]

【材料（4人分）】　　　　12kcal/人 大根・・・・40g　　　　 人参・・・・20g きゅうり・・1/2本 にんにく・・便宜 しょうが・・便宜 唐辛子・・・便宜 ホエー・・・（ヨーグルト（無糖）200g） &nbs続きを読むホエーで作る水キムチ[…]

今回も幼児食の続きをご紹介します！   ◎おやつ 幼児にとっておやつは大切な栄養源です。3食で摂りきれなかった栄養素を補うための補食 と考えましょう。   Q5.　おやつは何をどれくらいあげればいいの続きを読む幼児食Ｑ＆Ａ③[…]