☆簡単オイキムチ☆

【材料（4人分）】　　　　　　23kcal/人

きゅうり・・・・・4本

大根・・・・・・・10ｇ

塩昆布・・・・・・10ｇ

塩（板ずり用）・・・2つまみ　

キムチの素・・・・大さじ1

 

【作り方】

①きゅうりの先端を切り、4等分にし、中心に切り目を入れる。

② 4等分に切った、きゅうりに塩を全体にまぶし、　 板ずりして、少し置く。

③ 大根を千切りにし、塩昆布とキムチの素を　 一緒に混ぜる。

④ きゅうりが、しんなりしてきたら切り口に③　 を、はさめば出来上がり。

☆ポイント☆

夏が旬のきゅうりは、ギネスブックに「世界一栄養がない果物」No.1として記録されていますが、主に、カリウムを多く含んでいるので、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、利尿作用もあるので体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的です。