☆きのこと生姜のヘルシースープ☆

【材料（4人分）】　　　　 46kcal/人

しめじ・・・1パック

えのき・・・1パック

生姜・・・・1/2かけ

あさつき・・適量

ごま油・・・小さじ1

水・・・・・600cc

鶏がらスープの素・・小さじ2

塩・こしょう・・・適量

 

【作り方】

① しめじとえのきは石づきを切り落としてほぐし、食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。

②鍋に、ごま油を熱して生姜を炒め、しめじとえのきも加えて炒める。

③鍋に水を入れ沸騰したら鶏がらスープの素を入れ、しめじとえのきに火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえる。

④盛りつけした容器にあさつきをのせたら出来上がり。

 

栄養効果

きのこ類は食物繊維が豊富で、便秘解消効果があります。他に、糖の吸収を抑えたり、コレステロールを吸着して排出する作用もあります。生姜は体をぽかぽかにする成分があり、冷え性の方におすすめです。