☆なすの味噌マヨネーズ焼き☆

(材料) 2人分　　1人分約　183kcal

なす・・・・・・2本　〈調味料〉                              

ピーマン・・・・1個　 味噌・・・・・大さじ1        

トマト・・・・・1個 　マヨネーズ・・大さじ1              

とろけるチーズ・2枚　

パン粉・・・・適量　

 

(作り方)

（１）味噌とマヨネーズを混ぜておく

（２）なすは輪切りにし、ピーマンは千切り、トマトは一口大に切る

（３）（１）の中になすを入れ混ぜ合わせ耐熱皿に並べオーブントースターで8分くらい焼く

（４）（３）にチーズ、パン粉の順番でのせる

（５）さらに（４）の上にピーマン、トマトを入れオーブントースターでこんがり焼き目がつく程度に焼く

ポイント①

夏野菜には水分やカリウムを豊富に含んでいる

ものが多く、高血圧予防に効果的です

ポイント②

発酵食品の味噌を使うことでコレステロール

吸収抑制、がん予防、美肌効果があります

ポイント③

トマトを焼くことによって甘味が増し栄養成分

であるリコピンの吸収率がアップします！！

 

 

【材料】カップ10個分　カップ1個：109kcal

　ホットケーキミックス…200ｇ

　卵…1個　　　　　　　人参…1本

　牛乳…100ｍｌ　　　　ピザ用チーズ…25ｇ

　ほうれん草…90ｇ　　　　　　

　ホールコーン…20ｇ

【作り方】

① ほうれん草は茹でて、1ｃｍの長さに切り、水気を切っておく。ホールコーンは缶を開け、水気を切っておく。

② ボウルに人参をすりおろす。

③  ②にホットケーキミックス・卵・牛乳を入れ、さっくり混ぜる。

④  ③の生地をカップに入れ、上にほうれん草・コーンをのせ、最後にチーズをのせる。

⑤ オーブントースターで15分くらい焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。

 

☆ポイント☆

ホットケーキミックスの甘さで野菜が苦手なお子様にも食べやすい味です。のせる具を旬の野菜に変えたり、ツナマヨやピザ風にしたりとアレンジするのもおすすめです。

※卵アレルギーの方は卵なし、牛乳アレルギーの方は牛乳を水に変えて、チーズなしで作ってみてくださいね！