☆大根のナムル☆

彩りよく食欲をそそり野菜が

たくさん摂れます

(材料) 2人分　　1人分約　115kcal

大根・・・・100g　〈調味料〉 

ほうれん草・1/4束　 ごま油・・・大さじ1 

人参・・・・1/4本 　中華あじ・・小さじ1 

いり白ごま・小さじ1 塩・・・・・小さじ1/2

＊大根は葉のついている部分の方が、甘い

　ので生で調理するのに適しています

(作り方)

（１）大根、人参はそれぞれ4cm長さの

　　　千切りにする。

（２）（１）の大根に塩をふり、軽く混ぜ

合わせる。5分ほどおき、しんなり

したら水洗いする。

（３）鍋に湯を沸かし、（１）の人参をサッと

ゆでる。ほうれん草もサッとゆでて水に

取り、水気をしぼって5cm長さに切る。

（４）ボウルに調味料を混ぜ合わせ、（２）の

　　　大根、（３）の人参、ほうれん草とあえる。

（５）器に盛り、白ごまをふる。

ポイント①

大根は、年間を通して出回っている野菜ですが

旬は秋から冬です。

特に冬場は寒さでぐんと甘さが増し、

冬のメニューにはかかせない食材となっています。

ポイント②

大根には食物の消化を助けるとともに腸の働きを

整えてくれる効果があります。

ポイント③

大根の辛味成分には、肉食生活でドロドロになった

血をサラサラにし、血栓を予防する効果があります。