あけましておめでとうございます。本年もコイケ薬局をよろしくお願いいたします。

今回は冷凍うどんを使った、台湾まぜそば風うどんをご紹介します！

 

【材料（2人分）】　　　　574kcal/人

冷凍うどん…2玉　　　　　 酒…大さじ1

合い挽き肉…200ｇ　　 　  醤油…大さじ1

卵黄…2個　　　　　　        オイスターソース

ニラ…20ｇ　　　　　　　　　　　        …大さじ1

ねぎ（白）…20ｇ　　　　 砂糖…大さじ1

かつお節…6ｇ　　　　　   おろしにんにく

刻みのり…適量　　　　　　　　　         …小さじ1

サラダ油…適量

 

 

【作り方】

　①ニラ・ねぎは小口切りにする。かつお節は電子レンジで30秒温め、手で粉々にしておく。

　②フライパンにサラダ油・おろしにんにくを入れて火にかけ、合い挽き肉の色が変わるまで炒める。

　③ ②に酒・醤油・オイスターソース・砂糖を入れて混ぜ合わせて炒める。

　④冷凍うどんを電子レンジで温め、1玉ずつ器に盛る。　

　⑤ ④に合い挽き肉・ニラ・ねぎ・かつお節・刻みのり、最後に真ん中に卵黄をのせたら完成。食べる時に全て混ぜ合わせる。

 

 

台湾まぜそばとは？

台湾と名前についていますが台湾とは関係なく、名古屋発祥のラーメンを指します。台湾ミンチと呼ばれる辛い味付けがされたひき肉を麺の上に乗せ、さらにその上にニラやねぎ、卵黄や魚粉などをかけて食べます。

今回はラーメンではなく冷凍うどんで代用しました。