【材料】　2人分　　　　　556kcal/2人分

絹豆腐　300ｇ

★牛乳　５０ml

★コンソメ　小さじ2

バター　20ｇ

塩・こしょう　適量

新玉ネギ　60ｇ

春キャベツ　80ｇ

ベーコン　30ｇ

塩・こしょう　少々

バター　10ｇ

とろけるチーズ　2枚

 

【作り方】

①玉ねぎはスライス、キャベツは一口大、ベーコンは短冊に切り、フライパンにバター10ｇを入れ野菜を炒める。塩こしょ　　　　　うを少々入れしんなりするまで炒める。

②耐熱ボールに水を切らずに絹豆腐を入れて滑らかになるまでよくまぜる。滑らかになったら★を入れてよく混ぜ、バター20ｇを入れる。(そのままでOK)

③ラップをせずにレンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ再度ラップをせずに2、3分過熱して塩こしょうで味を整える。鍋で作る場合はフツフツとさせた状態で5分程よく混ぜる。

④炒めた野菜と豆腐ソースを混ぜ合わせ、グラタン皿にいれる。上にチーズを乗せ、オーブンで200～250度で10分焼いたら完成です。

 

【ポイント】

ホワイトソースは豆腐を使用して作ることで、ヘルシーに仕上げました。通常のホワイトソースを作るよりも簡単に作ることができます。豆腐ソースはドリアやパスタソースにもお使いいただけ、アレンジもしやすいです。